夏至，是二十四個節(jié)氣中特點最明顯的，

正值暴雨時節(jié)，所以夏至需要做好防汛工作。

在這之后，天氣越來越熱，

因此有“夏至不過不熱”的說法。

夏至是一年中人體代謝最旺盛的時節(jié)，

此時人的消化功能相對較弱，應(yīng)該選擇清淡飲食。

那夏至究竟吃什么應(yīng)季美食最好呢？

照著這些好吃又應(yīng)季的食物吃就對啦！

面條

北方民間俗諺有“冬至餃子夏至面”的說法。

是當?shù)氐娘L俗習慣，吃面據(jù)說有辟惡之意，

可以去除體內(nèi)的潮氣和暑氣。

食材：鮮面，蒜瓣，鹽，生抽

醋，特級初榨橄欖油、涼菜

涼水放面入鍋，蒜瓣剁碎
撈起面條過冷水備用

芹菜、豆芽、胡蘿卜絲焯水控干

放醋、鹽稍腌下蒜茸

鍋燒橄欖油，放生抽和腌制的蒜茸爆香

將炒好的汁澆在面條、涼菜上即可

餛飩

有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓?！?/p>

吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。

因此，夏至吃餛飩還包含有一種祈求平安度夏的美好愿望。

食材：餛飩皮、肉餡、特級初榨橄欖油

餛飩皮包肉餡成元寶形狀

水開下餛飩煮至透明撈出

加特級初榨橄欖油與蔥花

碗中調(diào)湯，攪拌均勻即可

粽子

夏至日也有吃粽子的習俗，

人們還會在這一天將菊葉灰撒在農(nóng)作物上來預(yù)防蟲害。

用料：糯米、雞肉、生抽、鹽

特級初榨橄欖油、粽葉、粽繩 

糯米洗凈，浸水半小時

 燒熱鍋，倒入特級初榨橄欖油

加入雞肉塊、生抽和鹽炒勻

用2張粽葉，折疊成漏狀，放入糯米

加入餡料，將粽繩把粽子扎好

煲煮1小時，即可趁熱食

南瓜玉米沙拉

俗話說，藥補不如食補。

南瓜不僅營養(yǎng)豐富，

而且長期食用還具有保健和防病治病的功能，

南瓜已被視為特效保健蔬菜。

食材：南瓜、雞蛋、玉米粒

時令蔬菜、特級初榨橄欖油、鹽、醋

南瓜去皮切小塊

蒸3-5分鐘后盛出放涼

玉米粒焯水瀝干，與蔬菜混合

特級初榨橄欖油、鹽、醋搭配

最后淋入沙拉汁拌勻即可

薄餅

將面搟成薄餅，烤熟，再夾上青菜、

豆莢、豆腐和臘肉，大人小孩都愛吃的美食。

食材：面粉、清水、特級初榨橄欖油

面粉加水揉成光滑的面團

面團做成合適大小的面劑子

把小面劑子搟制成薄薄的圓餅狀

鍋內(nèi)加橄欖油，燒至八成熱

把面餅放進鍋里炸至兩面金黃

把炸至好的面餅盛入盤內(nèi)即可食用

涼粉

在日常生活中，很多人特別喜歡吃涼粉。

涼粉爽滑可口，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。

夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。

食材：豆粉、特級初榨橄欖油

辣椒、花生碎、蔥花，蒜末

取適量豆粉加入清水

用筷子攪拌均勻倒入鍋中

先中火煮至起泡，轉(zhuǎn)小火

不斷攪拌呈半透明

繼續(xù)加熱10-15秒鐘

倒出入容器中晾涼切條狀

辣椒、花生碎、橄欖油、蒜末調(diào)汁

澆至涼粉上，撒蔥花即可

這些好吃的夏至美食

你最喜歡吃哪個呢？

還有你強烈安利的應(yīng)季美食么？

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